Cette dernière année, mon rapport à la beauté a changé. Je porte moins de maquillage, j'achète moins de produits. Ca m'a donné envie de publier un contenu différent et surtout m'a poussé à partager avec vous quelque chose dont je n'osais pas vraiment parler avant: la cuisine!

Aujourd'hui, avec l'aide et les produits reçus de la part de Guyader, j'ai décidé de partager avec vous une recette à base de truite fumée et d'oeufs de truite, parfait pour une petite entrée! Notez bien que cette recette est pour une seule entrée unique. Il vous suffira par la suite de multipliez les doses selon le nombre de vos invités!




Je suis la première à craquer sur de la nourriture parce qu'elle est bien présentée, a de belles couleurs ou une forme originale! C'est d'ailleurs pour ça que je n'ai aucun contrôle dans les pâtisseries! Pour la recette d'aujourd'hui, j'avais envie de quelque chose de bon, de frais avec une jolie présentation pour le printemps. C'est là que m'est venue l'idée du bouquet!

Pour mon petit bouquet de truite fumée, j'ai utilisé: de la truite fumée de Bretagne élevée en eau douce & des oeufs de truite élevée en Bretagne de chez Guyader, des crêpes de blé noir, du fromage blanc, de la ciboulette, du romarin, du sel & du poivre!


Pour rester dans l'esprit breton, j'ai décidé de partir sur une base de pancake de blé noir. Vous pouvez aussi bien acheter la base sous forme de crêpes entières et utiliser un emporte-pièce pour obtenir un plus petit format. Personnellement, j'ai préparé ma propre pâte à crêpes avec une recette trouvée sur le site de Marmiton pour pouvoir essayer cette recette sous différentes tailles!

Une fois le pancake de blé noir prêt, j'ai mélangé à part 50gr de fromage blanc, un peu de ciboulette, de romarin et une pincée de sel pour avoir une sauce fraîche, bonne, permettant surtout de lier la truite fumée et la ciboulette pour le goût et la présentation! Vous pouvez utiliser le mélange tout de suite mais je préfère attendre entre 5 à 10 minutes pour que le fromage blanc ai pris toutes les saveurs!

Passons à la présentation! J'ai tout d'abord poser une cuillère à café de ma sauce au fromage blanc au centre du pancake avant de déposer par dessus quelques oeufs de truite! Pour former des "roses" de truite, j'ai découpé des lamelles de truite fumée de 1 centimètre de largeur que j'ai ensuite roulé pour obtenir des petites fleurs avant de les déposer sur le haut du pancake! Pour la décoration, j'ai ensuite planté quelques brins de ciboulette dans le fromage blanc pour les fixer mais aussi former les tiges de roses!


Pour faire tenir tout en place et créer ce rendu de bouquet, j'ai utilisé un dernier brin de ciboulette pour fermer le pancake sur lui-même! Vous aimez le rendu?

Cette entrée, même si elle est définitivement très girly, a fait son effet à la maison, autant par son goût que sa présentation!



Connaissez-vous la marque Guyader?