Vous avez déjà goûté un cake à base de bière? Cela me paraissait tellement improbable quand je les voyais dans les vitrines des boulangeries anglaises que j'ai finis par essayer chez le Guinness Cake et le résultat était top de chez top! Le goût de la bière était très léger et le cake super moelleux! J'irais même jusqu'à dire maintenant que les cakes à la bière sont mes préférés (prends ça dans les dents, banana bread!)!

Aujourd'hui, j'ai refais la recette à ma façon et cette fois-çi avec une bière rousse de chez moi, la Britt rousse ambrée! Je l'ai associée avec du citron, de l'orange, des raisins secs et de la cannelle pour une recette, certe, un peu hivernale mais qui a toujours sa place pour les jours les plus gris!


Pour un cake sucré agrumes/ raisins à la Britt rousse ambrée (environ 6 personnes), il faut:

  • Une bouteille de 33cl de bière
  • 125 grammes de beurre salé
  • 60 grammes de cassonade 
  • 60 grammes de sucre blanc
  • 150 grammes de raisins secs
  • Le zeste d'une orange
  • Le zeste d'un citron
  • 250 grammes de farine
  • 1 sachet de levure
  • Une cuillère à café de cannelle
  • 3 oeufs

Dans une grande casserole, versez le contenu de la bouteille de bière avec le sucre et le beurre puis faites chauffer le tout à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit entièrement fondu! Dès que c'est fait, ajoutez les raisins secs et, toujours à feu doux, laissez les mariner pendant environ 10/15 minutes avant de faire refroidir le tout!

Dans un saladier, ajoutez la préparation que vous venez de faire avant d'incorporer petit à petit la farine, la levure, les zestes de citron et d'orange, la cannelle et les trois oeufs! Il ne reste plus qu'à mettre le tout dans un moule à cake puis de le mettre au four pendant une heure dans un four préalamblement préchauffé à 180 degrés!




J'espère que je vous ai un peu intrigué avec cette recette! Si jamais elle vous tente, n'hésitez pas à venir de donner vos avis ou à m'envoyer des photos de votre cake sur les réseaux sociaux! 

XO Georgina