Mercredi dernier, je suis allée à Saint-Malo pour me joindre aux festivités d'avant-course de la Route du Rhum, avec l'équipe de Guyader Gastronomie, pour fêter la participation à la course de Christian Guyader! Depuis deux ans (déjà!) et ma recette de bouquet de truite, j'ai la chance d'être invitée régulièrement par la marque que je remercie énormément pour tous les bons moments et toutes les choses qu'elle me fait découvrir!



Après un petit déjeuner au stand Guyader sur le village de la Route du Rhum, nous avions la matinée libre! J'en ai profité pour faire des photos et visiter la plupart des stands! Je ne savais pas du tout à quoi m'attendre. Mes parents n'étant pas portés mer, je ne me suis jamais vraiment intéressée à tout ce qui touchait de près ou de loin à la mer. Pour cette journée, je savais en quoi consistait la course de la Route du Rhum mais je ne m'imaginais pas qu'il pouvait y avoir autant de bateaux ni de stands à voir même si le nom de "village" aurait dû me mettre la puce à l'oreille!



Après avoir fait mes photos, beaucoup de photos, surtout du TS42 de Christian Guyader et du voilier Netflix à l'effigie de la série Narcos, après avoir fait le tour de tous les stands Armor Lux, je me suis arrêtée boire un latte (classic Georgina) au stand Bakery de la maison Hector avant de m'acheter un souvenir "comestible" sous la forme d'un bocal de "canailles", des cannelés plongés dans du rhum façon baba (venant de la Maison du Canelé)!


A midi, nous nous sommes tous retrouvés pour goûter les nouveautés Guyader créées spécialement pour la Route du Rhum, la terrine de poulet aux épices (ma préférée!!) et celle au jambon, à l'ananas et au rhum! Nous avons pu aussi goûter des chaussons poulet/épices et crevette, toujours sur le même thème! Un peu plus tard, nous avons pu parler avec Christian Guyader et lui poser plein de questions en passant de son état d'esprit jusqu'à ses repas sur le bateau pendant la course!



Une fois la discussion terminée, nous avons filé à Saint-Malo même pour manger au restaurant Autour du Beurre de Bordier! La petite fille en moi qui mangeait le beurre avec ses doigts était plus que contente de manger du beurre à toutes les sauces! Nous avons même pu déguster plusieurs parfums de beurre avant le repas! J'ai particulièrement aimé le beurre au piment d'espelette et celui à l'ananas et au rhum, créé spécialement pour la Route du Rhum! 

Plutôt contente que mes parents aient suivi ce conseil quand j'étais petite!


L'intérieur du restaurant était sublime comme chaque plat qu'on nous a servi! J'ai particulièrement aimé le dessert, mais ça ne sera pas une surprise pour vous car du sucre coule dans mes veines à la place du sang. Il paraît que c'est héréditaire!


Après le repas, nous sommes montés à bord du catamaran de Christian Guyader, le TS42! J'avais déjà eu la chance de partir en mer à bord de ce bateau lors d'une des éditions du Grand Prix Guyader mais le voir prêt à partir en mer pour une quinzaine de jours était différent! Nous avons visité tout le bateau, en passant par la pièce de vie principale avec le routeur, la couchette et la cuisine équipée et en finissant par les couchettes et le coin réserve où sont stockés les provisions, kits de survie et fusées en cas de pépin!



J'ai passé une très bonne journée à Saint-Malo et je vous avoue que depuis, je suis véritablement au taquet pour tout ce qui concerne la Route du Rhum! J'ai suivi hier le départ de la course et j'ai toujours un onglet ouvert avec le tracking qui permet de suivre les candidats!

Si vous voulez suivre l'aventure de Christian Guyader avant son arrivée à Pointe-à-Pitre, vous pourrez le trouver sur Twitter sur le compte @guyadersailing, sur Instagram sous le hashtag #guyadersailingteam et sur Facebook sur la page Guyader Sailing Team!

Un énorme merci à toute l'équipe de Guyader Gastronomie pour cette journée!
On se retrouve très bientôt!


XO Georgina

Ma journée à la Route du Rhum avec Guyader Gastronomie


Mercredi dernier, je suis allée à Saint-Malo pour me joindre aux festivités d'avant-course de la Route du Rhum, avec l'équipe de Guyader Gastronomie, pour fêter la participation à la course de Christian Guyader! Depuis deux ans (déjà!) et ma recette de bouquet de truite, j'ai la chance d'être invitée régulièrement par la marque que je remercie énormément pour tous les bons moments et toutes les choses qu'elle me fait découvrir!



Après un petit déjeuner au stand Guyader sur le village de la Route du Rhum, nous avions la matinée libre! J'en ai profité pour faire des photos et visiter la plupart des stands! Je ne savais pas du tout à quoi m'attendre. Mes parents n'étant pas portés mer, je ne me suis jamais vraiment intéressée à tout ce qui touchait de près ou de loin à la mer. Pour cette journée, je savais en quoi consistait la course de la Route du Rhum mais je ne m'imaginais pas qu'il pouvait y avoir autant de bateaux ni de stands à voir même si le nom de "village" aurait dû me mettre la puce à l'oreille!



Après avoir fait mes photos, beaucoup de photos, surtout du TS42 de Christian Guyader et du voilier Netflix à l'effigie de la série Narcos, après avoir fait le tour de tous les stands Armor Lux, je me suis arrêtée boire un latte (classic Georgina) au stand Bakery de la maison Hector avant de m'acheter un souvenir "comestible" sous la forme d'un bocal de "canailles", des cannelés plongés dans du rhum façon baba (venant de la Maison du Canelé)!


A midi, nous nous sommes tous retrouvés pour goûter les nouveautés Guyader créées spécialement pour la Route du Rhum, la terrine de poulet aux épices (ma préférée!!) et celle au jambon, à l'ananas et au rhum! Nous avons pu aussi goûter des chaussons poulet/épices et crevette, toujours sur le même thème! Un peu plus tard, nous avons pu parler avec Christian Guyader et lui poser plein de questions en passant de son état d'esprit jusqu'à ses repas sur le bateau pendant la course!



Une fois la discussion terminée, nous avons filé à Saint-Malo même pour manger au restaurant Autour du Beurre de Bordier! La petite fille en moi qui mangeait le beurre avec ses doigts était plus que contente de manger du beurre à toutes les sauces! Nous avons même pu déguster plusieurs parfums de beurre avant le repas! J'ai particulièrement aimé le beurre au piment d'espelette et celui à l'ananas et au rhum, créé spécialement pour la Route du Rhum! 

Plutôt contente que mes parents aient suivi ce conseil quand j'étais petite!


L'intérieur du restaurant était sublime comme chaque plat qu'on nous a servi! J'ai particulièrement aimé le dessert, mais ça ne sera pas une surprise pour vous car du sucre coule dans mes veines à la place du sang. Il paraît que c'est héréditaire!


Après le repas, nous sommes montés à bord du catamaran de Christian Guyader, le TS42! J'avais déjà eu la chance de partir en mer à bord de ce bateau lors d'une des éditions du Grand Prix Guyader mais le voir prêt à partir en mer pour une quinzaine de jours était différent! Nous avons visité tout le bateau, en passant par la pièce de vie principale avec le routeur, la couchette et la cuisine équipée et en finissant par les couchettes et le coin réserve où sont stockés les provisions, kits de survie et fusées en cas de pépin!



J'ai passé une très bonne journée à Saint-Malo et je vous avoue que depuis, je suis véritablement au taquet pour tout ce qui concerne la Route du Rhum! J'ai suivi hier le départ de la course et j'ai toujours un onglet ouvert avec le tracking qui permet de suivre les candidats!

Si vous voulez suivre l'aventure de Christian Guyader avant son arrivée à Pointe-à-Pitre, vous pourrez le trouver sur Twitter sur le compte @guyadersailing, sur Instagram sous le hashtag #guyadersailingteam et sur Facebook sur la page Guyader Sailing Team!

Un énorme merci à toute l'équipe de Guyader Gastronomie pour cette journée!
On se retrouve très bientôt!


XO Georgina



Il n'y a qu'à partir de l'hiver dernier que je me suis mise à vraiment cuisiner indien. Tout à commencer quand je cherchais une recette à faire, quelque chose de différent de d'habitude. C'est là que je suis tombée sur une recette de poulet tikka masala facile sur la chaine Youtube Sorted! A partir de ce plat là, j'ai commencé à mettre dans la plupart de mes plats un peu de curry ou de garam masala. On ne m'arrêtait plus!

Pour mon brunch d'anniversaire, j'étais donc obligée de vous proposer une recette avec du curry. Obligée est un grand mot ici, je vous l'accorde! Cette recette est une de mes recettes préférées à faire pour son goût, sa rapidité et sa facilité.

Pour 4 wraps au poulet et au houmous au curry, il vous faudra 4 galettes de blé, 250 grammes d'aiguillettes de poulet, de la salade, une boite de taille moyenne de pois chiche, une cuillère à soupe de pâte de curry rouge, une gousse d'ail, le jus d'un demi citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre! 

Dans une poêle, faites cuire le poulet avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez puis laissez la viande refroidir.

Pour le houmous, égouttez les pois chiches. J'ai pris une boîte de taille moyenne ce qui équivaut, une fois rincé à environ 260 grammes de pois chiches. Pressez le demi citron et couper votre gousse d'ail.
Une fois les ingrédients pour le houmous préparés, placez dans un mixeur les pois chiches, la gousse d'ail découpée en dés, le jus d'un demi citron et la cuillère à soupe de pâte à curry rouge. Concernant le curry, j'en met autant car j'aime énormément ça. Si vous n'aimez pas beaucoup les choses épicées ou si vous souhaitez avoir un goût de curry assez léger, n'hésitez pas à y aller étape par étape ou même à remplacer ma pâte de curry par du curry en poudre! 
Mixez une première fois puis ajoutez l'huile d'olive filet par filet jusqu'à obtenir la consistance qui vous plait!

Placez le houmous au curry sur vos galettes de blé et ajoutez-y le poulet que vous aviez mis de côté au début ainsi qu'un peu de salade. Ensuite? Roulez votre galette pour faire un wrap!

J'espère que cette recette vous aura plu! Prochaine étape de ce brunch? Le dernier plat, et pas des moindres, le gâteau d'anniversaire!


XO Georgina

Wrap au poulet & houmous au curry



Il n'y a qu'à partir de l'hiver dernier que je me suis mise à vraiment cuisiner indien. Tout à commencer quand je cherchais une recette à faire, quelque chose de différent de d'habitude. C'est là que je suis tombée sur une recette de poulet tikka masala facile sur la chaine Youtube Sorted! A partir de ce plat là, j'ai commencé à mettre dans la plupart de mes plats un peu de curry ou de garam masala. On ne m'arrêtait plus!

Pour mon brunch d'anniversaire, j'étais donc obligée de vous proposer une recette avec du curry. Obligée est un grand mot ici, je vous l'accorde! Cette recette est une de mes recettes préférées à faire pour son goût, sa rapidité et sa facilité.

Pour 4 wraps au poulet et au houmous au curry, il vous faudra 4 galettes de blé, 250 grammes d'aiguillettes de poulet, de la salade, une boite de taille moyenne de pois chiche, une cuillère à soupe de pâte de curry rouge, une gousse d'ail, le jus d'un demi citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre! 

Dans une poêle, faites cuire le poulet avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez puis laissez la viande refroidir.

Pour le houmous, égouttez les pois chiches. J'ai pris une boîte de taille moyenne ce qui équivaut, une fois rincé à environ 260 grammes de pois chiches. Pressez le demi citron et couper votre gousse d'ail.
Une fois les ingrédients pour le houmous préparés, placez dans un mixeur les pois chiches, la gousse d'ail découpée en dés, le jus d'un demi citron et la cuillère à soupe de pâte à curry rouge. Concernant le curry, j'en met autant car j'aime énormément ça. Si vous n'aimez pas beaucoup les choses épicées ou si vous souhaitez avoir un goût de curry assez léger, n'hésitez pas à y aller étape par étape ou même à remplacer ma pâte de curry par du curry en poudre! 
Mixez une première fois puis ajoutez l'huile d'olive filet par filet jusqu'à obtenir la consistance qui vous plait!

Placez le houmous au curry sur vos galettes de blé et ajoutez-y le poulet que vous aviez mis de côté au début ainsi qu'un peu de salade. Ensuite? Roulez votre galette pour faire un wrap!

J'espère que cette recette vous aura plu! Prochaine étape de ce brunch? Le dernier plat, et pas des moindres, le gâteau d'anniversaire!


XO Georgina


Le petit déjeuner est mon repas préféré de la journée. J'adore me lever, tranquillement, et me préparer un bol de céréales, du porridge ou encore dans de bons jours, des pancakes aux flocons d'avoine. Je l'aime encore plus le dimanche quand il devient un brunch et que mon plateau contient du salé comme du sucré!

Pour mon anniversaire, j'avais envie de partager une recette que j'aime et qui est simple à réaliser, pour bien commencer mes brunchs sur Brunch Waldorf. Quoi de mieux pour commencer qu'un toast à l'avocat avec une touche un peu girly?

Pour un toast à l'avocat, radis, mozzarella & jambon de Bayonne, il vous faudra une tranche de pain de votre choix (j'aime le mien complet), un demi-avocat, une tranche de jambon de Bayonne, quelques radis, des billes de mozzarella, du sel & du poivre!

Dans un premier temps, tranchez votre pain et placez votre ou vos tranches dans un grille-pain. Pour une bonne tartine doit être assez épaisse. Ne choisissez pas l'option de facilité comme moi avec mon pain déjà tranché sur mes photos car rien ne vaut le croquant et le moelleux d'une tranche plus épaisse! En attendant que votre pain soit grillé, coupez vos radis en tranches fines et votre jambon de Bayonne en deux, dans le sens de la longueur.

Dans un bol, écrasez grossièrement votre demi-avocat puis ajoutez-y du sel et du poivre selon votre goût.

Étalez ensuite l'avocat sur votre tranche de pain grillé. Sortez vos billes de mozzarella et entourez-les de jambon de Bayonne de façon à ce que les deux forment une fleur. J'ai choisis de faire deux "fleurs" par toasts mais vous pouvez en faire beaucoup plus! 

Ajoutez ensuite vos tranches de radis et le tour est joué!

J'espère que cette recette vous aura plu! Je commence doucement mais sûrement! Plus qu'une recette sucrée avant le gâteau d'anniversaire et quel gâteau!!


XO Georgina

Avocado toast mozzarella, radis, jambon de Bayonne



Le petit déjeuner est mon repas préféré de la journée. J'adore me lever, tranquillement, et me préparer un bol de céréales, du porridge ou encore dans de bons jours, des pancakes aux flocons d'avoine. Je l'aime encore plus le dimanche quand il devient un brunch et que mon plateau contient du salé comme du sucré!

Pour mon anniversaire, j'avais envie de partager une recette que j'aime et qui est simple à réaliser, pour bien commencer mes brunchs sur Brunch Waldorf. Quoi de mieux pour commencer qu'un toast à l'avocat avec une touche un peu girly?

Pour un toast à l'avocat, radis, mozzarella & jambon de Bayonne, il vous faudra une tranche de pain de votre choix (j'aime le mien complet), un demi-avocat, une tranche de jambon de Bayonne, quelques radis, des billes de mozzarella, du sel & du poivre!

Dans un premier temps, tranchez votre pain et placez votre ou vos tranches dans un grille-pain. Pour une bonne tartine doit être assez épaisse. Ne choisissez pas l'option de facilité comme moi avec mon pain déjà tranché sur mes photos car rien ne vaut le croquant et le moelleux d'une tranche plus épaisse! En attendant que votre pain soit grillé, coupez vos radis en tranches fines et votre jambon de Bayonne en deux, dans le sens de la longueur.

Dans un bol, écrasez grossièrement votre demi-avocat puis ajoutez-y du sel et du poivre selon votre goût.

Étalez ensuite l'avocat sur votre tranche de pain grillé. Sortez vos billes de mozzarella et entourez-les de jambon de Bayonne de façon à ce que les deux forment une fleur. J'ai choisis de faire deux "fleurs" par toasts mais vous pouvez en faire beaucoup plus! 

Ajoutez ensuite vos tranches de radis et le tour est joué!

J'espère que cette recette vous aura plu! Je commence doucement mais sûrement! Plus qu'une recette sucrée avant le gâteau d'anniversaire et quel gâteau!!


XO Georgina

En ce moment, je suis littéralement obsédée par tout ce qui est au sarrasin; que ce soit salé ou sucré. J'ai bidouillé quelques recettes dans mon coin et, cette semaine, comme la prochaine, vous pourrez retrouver sur le blog quelques pincées de farine de sarrasin!

Comme j'aime tout ce qui est sucré, j'ai décidé d'ouvrir le bal avec une recette de biscuits; très facile à faire, encore plus rapide à manger et qui fait son petit effet! C'est simple, dès que j'en fais une fournée, je ne peux pas m'empêcher d'en manger un dès que je passe à côté de l'assiette!


Pour une quinzaine de biscuits moelleux au sarrasin, chocolat au lait & pralin, il vous faudra:
- 180 gr de farine de sarrasin
- 100 gr de beurre salé
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure
- 200 gr de chocolat dessert, chocolat au lait
- 50 gr de pralin

Préchauffer le four à 180° ou thermostat 6.

Dans un saladier, mélanger le beurre (ramolli) avec le sucre jusqu'à ce que la "pâte" blanchisse.
Ajouter l'oeuf, préalablement battu, la farine puis le sachet de levure.

Former vos biscuits avec vos mains ou avoir un emporte-pièce avant de les placer sur du papier cuisson sur la grille du four. Une fois la grille enfournée, la cuisson dure une quinzaine de minutes.

Laisser refroidir vos biscuits sur du papier cuisson. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. Tremper chaque biscuit dans le chocolat jusqu'à sa moitié. Une fois reposé sur le papier cuisson, saupoudrer un peu de pralin sur le chocolat encore chaud. Il ne restera plus qu'à attendre que vos gâteaux refroidissent avant de tous les manger!


J'espère que cette recette vous aura plu! En tout cas, elle a fait un tabac dans mon entourage! N'hésitez pas, d'ailleurs, à me laisser un commentaire si jamais vous essayez mes biscuits!

XO Georgina

Biscuits moelleux au sarrasin, chocolat au lait & pralin


En ce moment, je suis littéralement obsédée par tout ce qui est au sarrasin; que ce soit salé ou sucré. J'ai bidouillé quelques recettes dans mon coin et, cette semaine, comme la prochaine, vous pourrez retrouver sur le blog quelques pincées de farine de sarrasin!

Comme j'aime tout ce qui est sucré, j'ai décidé d'ouvrir le bal avec une recette de biscuits; très facile à faire, encore plus rapide à manger et qui fait son petit effet! C'est simple, dès que j'en fais une fournée, je ne peux pas m'empêcher d'en manger un dès que je passe à côté de l'assiette!


Pour une quinzaine de biscuits moelleux au sarrasin, chocolat au lait & pralin, il vous faudra:
- 180 gr de farine de sarrasin
- 100 gr de beurre salé
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure
- 200 gr de chocolat dessert, chocolat au lait
- 50 gr de pralin

Préchauffer le four à 180° ou thermostat 6.

Dans un saladier, mélanger le beurre (ramolli) avec le sucre jusqu'à ce que la "pâte" blanchisse.
Ajouter l'oeuf, préalablement battu, la farine puis le sachet de levure.

Former vos biscuits avec vos mains ou avoir un emporte-pièce avant de les placer sur du papier cuisson sur la grille du four. Une fois la grille enfournée, la cuisson dure une quinzaine de minutes.

Laisser refroidir vos biscuits sur du papier cuisson. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. Tremper chaque biscuit dans le chocolat jusqu'à sa moitié. Une fois reposé sur le papier cuisson, saupoudrer un peu de pralin sur le chocolat encore chaud. Il ne restera plus qu'à attendre que vos gâteaux refroidissent avant de tous les manger!


J'espère que cette recette vous aura plu! En tout cas, elle a fait un tabac dans mon entourage! N'hésitez pas, d'ailleurs, à me laisser un commentaire si jamais vous essayez mes biscuits!

XO Georgina

Quand on habite près de Douarnenez, on ne peut pas rater le Kouign des Gras. Si vous n'êtes pas originaire de la région, il s'agit d'un gâteau assez dense avec des raisins et du rhum que l'on mange pendant la période des Gras! On peut le tartiner du beurre (salé!) ou y mettre de la confiture; pour ma part, je le mange avec les deux, je ne fais pas de discrimination!

J'ai découvert ce gâteau grâce à mon père. Chaque année, avec ses collègues, ils en préparaient un chacun et je pense qu'ils devaient en manger jusqu'à ne plus pouvoir voir de Kouign des Gras pendant un an. Mon père et ses collègues étant maintenant à la retraite, j'ai repris le flambeau cette année et j'ai ramené mon propre Kouign au bureau! Aujourd'hui, je profite de cette fournée pour partager avec vous ma recette sur le blog, qui est un peu mon deuxième bureau!



Pour un Kouign des Gras de taille respectable (deux fois plus grand que le mien), il vous faudra:
- 380 grammes de farine
- 1 sachet de levure
- 250 grammes de sucre
- 125 grammes de beurre (salé!) fondu
- 15cl de lait
- 1 œuf entier
- Un demi bouchon de rhum
- Des raisins secs (à doser selon votre préférence!)

-

Commencez par préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients puis, versez la pâte dans un récipient beurré (ou protéger avec du papier cuisson).

Placez le moule au four pendant une heure environ. Vérifiez quand même la cuisson en plantant un couteau dans le kouign au bout de 45 minutes. Si votre couteau ressort propre, votre Kouign est prêt!

-

J'espère que cette recette vous aura plu! Ecrire cet article m'a déjà redonné envie de refaire un autre Kouign des Gras et j'espère qu'il vous aura donné envie d'y goûter! On se retrouve très vite sur le blog. Spoiler? J'ai ENFIN réussi à vous shooter un article mode dehors! YES!
XO Georgina




Le Kouign des Gras


Quand on habite près de Douarnenez, on ne peut pas rater le Kouign des Gras. Si vous n'êtes pas originaire de la région, il s'agit d'un gâteau assez dense avec des raisins et du rhum que l'on mange pendant la période des Gras! On peut le tartiner du beurre (salé!) ou y mettre de la confiture; pour ma part, je le mange avec les deux, je ne fais pas de discrimination!

J'ai découvert ce gâteau grâce à mon père. Chaque année, avec ses collègues, ils en préparaient un chacun et je pense qu'ils devaient en manger jusqu'à ne plus pouvoir voir de Kouign des Gras pendant un an. Mon père et ses collègues étant maintenant à la retraite, j'ai repris le flambeau cette année et j'ai ramené mon propre Kouign au bureau! Aujourd'hui, je profite de cette fournée pour partager avec vous ma recette sur le blog, qui est un peu mon deuxième bureau!



Pour un Kouign des Gras de taille respectable (deux fois plus grand que le mien), il vous faudra:
- 380 grammes de farine
- 1 sachet de levure
- 250 grammes de sucre
- 125 grammes de beurre (salé!) fondu
- 15cl de lait
- 1 œuf entier
- Un demi bouchon de rhum
- Des raisins secs (à doser selon votre préférence!)

-

Commencez par préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients puis, versez la pâte dans un récipient beurré (ou protéger avec du papier cuisson).

Placez le moule au four pendant une heure environ. Vérifiez quand même la cuisson en plantant un couteau dans le kouign au bout de 45 minutes. Si votre couteau ressort propre, votre Kouign est prêt!

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J'espère que cette recette vous aura plu! Ecrire cet article m'a déjà redonné envie de refaire un autre Kouign des Gras et j'espère qu'il vous aura donné envie d'y goûter! On se retrouve très vite sur le blog. Spoiler? J'ai ENFIN réussi à vous shooter un article mode dehors! YES!
XO Georgina




@georgina.r.edith